Gezond ijs van matcha

Matcha-ijs

Matcha ijs

Kan je het je voorstellen? IJs gemaakt van alleen natuurlijke, gezonde ingrediënten. Daar gaat deze blog vandaag over. Matcha is misschien wel een aparte smaak voor ijs. Dit recept werkt prima met andere soort poeder, zoals cacao of kaneel. Matcha is eigenlijk een soort groene thee, maar matcha is nog een stuk gezonder dan gewone groene thee. Dat komt doordat matcha op een andere manier wordt verbouwd, waardoor de productie van bladgroen een stuk omhoog gaat. Matcha schijnt goed te zijn voor een goede nachtrust en zit boordevol antioxidanten, het verbetert het geheugen en het uithoudingsvermogen en verbetert het metabolisme. Ik hou ook gewoon van de smaak. Daarom geef ik jullie het recept voor matcha-ijs. 

Het duurt ongeveer 15 minuten om het te bereiden en een nacht voor het weken van de nootjes.

Ingrediënten: 

• 150g cashewnoten 

• 800ml plantaardige melk 

• 2 eetlepels kokosolie 

• 150 milliliter ahornsiroop 

• 2 theelepels vanillepoeder 

• ½ theelepel gemberpoeder 

• ½ theelepel zeezout 

• 4 theelepels matchapoeder 

Week de cashewnoten eerst nacht in water. Vervolgens gooi je alle ingrediënten samen in een keukenmachine. Meng het tot het één glad geheel is. Giet het geheel in een bak en zet het een uur in de vriezer. Vervolgens doe je het mengsel terug in de keukenmachine en meng je het opnieuw. Vervolgens zet je het weer een uur in de vriezer. Na een uur is het klaar. Doe het in een bakje en genieten maar! Je kan het eventueel versieren met nog wat nootjes of poeder. 

Dit is echt een van mijn favoriete soorten ijs. Het is dan ook heel verantwoord en dat geeft toch een beter gevoel dan standaard ijs van de supermarkt. 

Wat vinden jullie van matcha? En wat vinden jullie van dit recept? Probeer dit recept eens uit en laat weten wat je ervan vindt. Veel kookplezier!
Bekijk ook eens onze social media !

-RH