Biefstuk met rozemarijn
krieltjes en een heerlijke salade!
Inspiratieloos?
Verveeld met altijd die zelfde maaltijden? Of binnenkort gasten over de vloer
en je weet nog niet wat maken? Hier is de oplossing, een sappige biefstuk met
een verse salade en krieltjes.
Wat heb je nodig?
Biefstuk.
Krieltjes 3x per
persoon.
Paprika 2x.
Vleestomaten 2x.
Kerstomaatjes.
Salade.
Pijp-ajuin 1x.
Zout en peper.
Rozemarijn. 3-4 takjes.
Boter.
Mozzarella.
Augurk.
Mais 1 blikje.
Azijn.
Olijfolie.
Mint.
Het stappenplan.
Als eerste moeten
de krieltjes gekookt worden, schillen kan eventueel gedaan worden. Ik heb mijn
krieltjes geschild aangezien ik niet een grote fan ben van de schil. Terwijl je
krieltjes aan het koken zijn neem je een groot bord en snijplank en snij je de
paprika en tomaten, deze dresseer je op het bord. Deze grove stukken groenten worden de
fundering van je saladebord. Hierna snij je de pijp-ajuin en voeg je de mais
toe aan het bord samen met de ajuin. Kruid de groenten met peper en zout en sprenkel
wat azijn over de groenten voor wat extra smaak. Als laatste snij je de augurk
en mozzarella en met wat verse muntblaadjes als garnituur is je saladebord klaar.
Vervolgens wacht
je tot de krieltjes gaar zijn. Zo niet kan je in de tussentijd je salade wassen
en de oven voorverwarmen op 200 graden. Zodra de krieltjes gaar zijn, giet je
ze af en neem je een ovenschaal. Smeer de schaal in met een beetje olijfolie zodat ze niet aanbakken. Voeg de krieltjes toe in de ingevette schaal. Hierna sprenkel je
een beetje olie over de krieltjes en leg je de takjes rozemarijn erover met een
snuifje zout. Tenslotte zet je de schaal in oven voor 25 minuten.
Een biefstuk is iets
heel persoonlijks, vele hebben graag dat de binnenkant nog rood is terwijl
andere liever een goed doorbakken steak hebben. Ik persoonlijk heb liever een
steak die vanbinnen nog wat rauw is. De baktijd van het vlees gaat daarom afhankelijk
zijn van hoe jij en je gasten graag hun stukje rund hebben. Maar de eerste stap blijft hetzelfde,
verhit een pan op een hoog vuur en voeg een plakje boter en een geut olijfolie
toe in de pan. Kruid het vlees aan beide kanten met zout en peper en leg de
steak in de pan. Naar gelang je eigen smaak laat je de steak bakken. Voor een steak
die “rare” is, wat rauw betekent bak je
de steak 1 minuut aan beide kanten. Medium rare is 2 minuten terwijl medium 3
minuten baktijd vereist. Voor een goed doorbakken stukje rund laat je de steak
5 minuten in de pan. Langer mag echt niet tenzij je graag schoenzolen eet.
Als je vlees
gebakken is, haal je het uit de pan en leg je het even opzij voor een minuutje
zodat het vlees kan rusten. Haal nu de ovenschaal uit de oven en dresseer je
bord met de salade, de aromatische krieltjes en je prachtig stukje vlees.
Deze maaltijd is
iets duurder maar is het zeker waard om eens te bereiden. Met dit kan je zeker
indruk maken op vrienden en familie.
Smakelijk!
DV
Volg ons ook op instagram voor heerlijke recepten!https://www.instagram.com/p/BzDq_pTIYcg/?igshid=l9mee0dze81y
Reacties
Een reactie posten