Hummus made easy
He foodblog lovers, vandaag leer ik jullie hummus maken.
Humus is een gerecht met veel smaak met origine uit de
Arabische wereld. Het gerecht word veel gegeten in de Maghreb en het Midden-Oosten
en is zeer simpel te maken.
Wat heb je nodig?
Kikkererwten: 250 gram
Tahini.
Olijfolie.
Teentje(s) knoflook.
Zout.
Citroensap.
Komijn
How do they make it?
Ten eerste heb je een foodprocessor of mixer nodig, met dit
gereedschap maal je de kikkererwten fijn met de look. Vervolgens voeg je een
beetje olijfolie toe, niet te veel anders wordt de hummus heel vettig en komen de
smaken van de kruiden niet tot hun recht. Daarna voeg je een eetlepel
citroensap, eetlepel tahini, een theelepel komijn en zout toe aan de gemalen erwten.
Mix dit tot het een egale emulsie is, als dit niet het geval is kan je een
beetje water toevoegen. Maar normaal gezien kan dit geen probleem zijn
aangezien een de tahini, citroen en olie al vocht toevoegen aan de hummus. Proef
en indien nodig kan je nog altijd bij kruiden, ik persoonlijk hou van look dus
ik zou nog een extra teentje look durven toevoegen. Ik raad dit ook alleen aan
als je single bent en geen plannen hebt om daar verandering in te brengen.
Hoe te serveren?
Ik persoonlijk eet hummus graag als een een snackje
tussendoor na school of s’avonds voor de tv als vervanging voor die ongezonde
chips Ik doe de hummus in een kommetje en snij paprika, wortel en komkommer in
stukjes. Vervolgens, steek ik de rauwkost in de hummus. Meer is er niet aan.
Hummus is perfect om te gebruiken als aperitief als je veel
gasten over de vloer krijg. Het is zeer goedkoop om te maken, je hebt weinig
afwas en je kan het ook serveren met gewone crackertjes als je de rauwkost maar
niks vind. En heb je overschot? Geen probleem, als je het in een doosje doet en
afdekt kan je zeker 4-5 dagen bewaren in de frigo.
Bij deze hoop ik dat jullie dit heerlijke recept proberen,
en de gerechten met een Oosters tintje leuk vinden op de blog.
DV
Neem ook zeker een kijkje op onze instagram pagina :)
https://www.instagram.com/p/
Reacties
Een reactie posten