Hello Foodlovers,
Welkom bij alweer een nieuwe foodblog. Dit keer hebben wij een heerlijk oosters gerecht voor jullie klaar staan, waar je gegarandeerd je vingers bij af gaat likken.
Jullie zijn geheid bekend met ‘humus’ of ‘humoes’ (als je dit niet kent hou je of niet van eten of heb je echt onder een steen geleefd). Humus is eigenlijk een puree op basis van kikkererwten, sezamzaadsaus, tahin en nog enkele andere ingrediënten dat vooral met verschillende soorten brood gegeten kan worden. “Wist je dat” humus oorspronkelijk uit de ‘levant’ komt, als onderdeel van de huidige Libanese keuken, maar tegenwoordig zo populair is in heel het Midden-Oosten, Turkije en zelfs in Europa. Het is dan ook niet zo raar dat je het bijna overal kunt krijgen in Nederland.
En als je je afvraagt of het gerecht dat ik bedoelde humus is, dan moet ik je teleurstellen, het is beter zelfs. De toevoeging van juist de kikkererwten geven het gerecht eenmaal het Midden-Oosters tintje wat dit simpele maar toch heerlijke gerecht zo verrukkelijk maakt.
Niet te vergeten is dat dit gerecht ten eerste heel gezond is, ten tweede laag in calorieën is en ten slotte kan het gerecht zowel als tussendoortje als avondeten opgediend worden.
Benodigdheden:
- 1 courgette
- 1 bak champignons
- 3 el. mais
- 1 el. tomatenpuree
- 200 gram kipfilet
- 1 blik kikkererwten
- 1 pak sperziebonen
- 1 ui
- 3 tl. pittige kip kruiden
- 1 tl. knoflookpoeder
- 2 tl. zwarte peper
- 1 tl. zout
- 1 komkommer
- 1 krop veldsla
- Olijfolie
Bereidingswijze:
1. Was de kipfilet en snijd deze in kleine stukken. Kruid de kipfilet in een kom met de pittige kip kruiden. Pak de blik kikkererwten en pel de erwten. Was deze vervolgens. Was de courgette en snij je door midden in plakjes. Was de sperziebonen. Pel en snij de ui in kleine stukjes. Snij de champignons in stukjes.
2. Voorverwarm de wokpan met olijfolie. Voeg in de pan eerst de uien toe en erna de gekruide kipfilet. Vervolgens voeg je de courgette, champignons, sperziebonen, mais en de kikkererwten eraan toe. Voeg de knoflookpoeder, tomatenpuree, zwarte peper en zout eraan toe en roer dit goed door.
3. Was de veldsla en de komkommer en snij deze vervolgens. Leg de sla en komkommer in een bakje. Erbovenop voeg je de kip met groente eraan toe.
Als je wilt kun je er ook nog andere kruiden aan toevoegen zoals:
- Paprikapoeder
- Chilipoeder
- Kurkuma
Check ook even de instagram post voor meer informatie via:
https://www.instagram.com/p/BwJ3vfJF4of/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=l386siwal777
Smakelijk eten! - CB
Welkom bij alweer een nieuwe foodblog. Dit keer hebben wij een heerlijk oosters gerecht voor jullie klaar staan, waar je gegarandeerd je vingers bij af gaat likken.
Jullie zijn geheid bekend met ‘humus’ of ‘humoes’ (als je dit niet kent hou je of niet van eten of heb je echt onder een steen geleefd). Humus is eigenlijk een puree op basis van kikkererwten, sezamzaadsaus, tahin en nog enkele andere ingrediënten dat vooral met verschillende soorten brood gegeten kan worden. “Wist je dat” humus oorspronkelijk uit de ‘levant’ komt, als onderdeel van de huidige Libanese keuken, maar tegenwoordig zo populair is in heel het Midden-Oosten, Turkije en zelfs in Europa. Het is dan ook niet zo raar dat je het bijna overal kunt krijgen in Nederland.
En als je je afvraagt of het gerecht dat ik bedoelde humus is, dan moet ik je teleurstellen, het is beter zelfs. De toevoeging van juist de kikkererwten geven het gerecht eenmaal het Midden-Oosters tintje wat dit simpele maar toch heerlijke gerecht zo verrukkelijk maakt.
Niet te vergeten is dat dit gerecht ten eerste heel gezond is, ten tweede laag in calorieën is en ten slotte kan het gerecht zowel als tussendoortje als avondeten opgediend worden.
 |
| Maaltijdsalade warme kip en groente |
- 1 courgette
- 1 bak champignons
- 3 el. mais
- 1 el. tomatenpuree
- 200 gram kipfilet
- 1 blik kikkererwten
- 1 pak sperziebonen
- 1 ui
- 3 tl. pittige kip kruiden
- 1 tl. knoflookpoeder
- 2 tl. zwarte peper
- 1 tl. zout
- 1 komkommer
- 1 krop veldsla
- Olijfolie
Bereidingswijze:
1. Was de kipfilet en snijd deze in kleine stukken. Kruid de kipfilet in een kom met de pittige kip kruiden. Pak de blik kikkererwten en pel de erwten. Was deze vervolgens. Was de courgette en snij je door midden in plakjes. Was de sperziebonen. Pel en snij de ui in kleine stukjes. Snij de champignons in stukjes.
2. Voorverwarm de wokpan met olijfolie. Voeg in de pan eerst de uien toe en erna de gekruide kipfilet. Vervolgens voeg je de courgette, champignons, sperziebonen, mais en de kikkererwten eraan toe. Voeg de knoflookpoeder, tomatenpuree, zwarte peper en zout eraan toe en roer dit goed door.
3. Was de veldsla en de komkommer en snij deze vervolgens. Leg de sla en komkommer in een bakje. Erbovenop voeg je de kip met groente eraan toe.
Als je wilt kun je er ook nog andere kruiden aan toevoegen zoals:
- Paprikapoeder
- Chilipoeder
- Kurkuma
Check ook even de instagram post voor meer informatie via:
https://www.instagram.com/p/BwJ3vfJF4of/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=l386siwal777
Reacties
Een reactie posten